Innovando la forma de enseñar gastronomía

Nuestro programa académico está adaptado a las nuevas exigencias del mercado gastronómico. Incluye nuevas temáticas y técnicas que garantizan una mejor formación para enfrentar con éxito nuevos retos gastronómicos.

Aquí tenés que venir con millones de preguntas y sediento de respuestas. Con cuchillos tan afilados como tu mente. Aquí nadie viene hecho, hasya que pase por el fuego lento. Vení para llevar conocimiento y dejar tu huella. Tu cuchara escribe tu nombre... tu pasión, tu hitoria. Si venís aquí, no es para seguir una receta, en los libros hay muchas. Si venís es para inventar una nueva, y ponerle tu firma. Así que si venís... tenés que venir con hambre.

Despertamos tu espíritu emprendedor

Ponemos a trabajar tu mente para desarrollar tu creatividad y conocimientos para lograr cumplir tus sueños de ser emprendedor. Estos son nuestros valores:

Emprendimiento

Promovemos la creatividad y la iniciativa de los estudiantes con el objetivo de encontrar su espacio en la escena gastronómica empresarial.

Excelencia

Tenemos altos estándares de calidad técnica y buscamos estudiantes con autoexigencia continua, orientada al logro permanente de la excelencia, con el fin de superar su propios límites.

Ingredientes locales

La herencia de los cultivos locales es imprescindible para lograr que los estudiantes fortalezcan su identidad y revitalicen la gastronomía costarricense.

Cultura gastronómica

Apoyamos la formación de profesionales integrales, entregándoles las bases históricas mundiales que han creado la cultura gastronómica actual y que marcan la pauta para la definición de tendencias futuras.

Experiencia

Despertamos el espíritu perseverante de los estudiantes, a través de intensas jornadas de práctica en la industria, con la meta de alcanzar la madurez profesional que un líder gastronómico requiere.

Cultura enológica

Formamos profesionales que tengan los argumentos, la capacidad de análisis y el poder de decisión para la búsqueda de aquella propuesta de bebidas que mejor se adapte a su identidad gastronómica.

Exposición

Preparamos a los estudiantes para que desarrollen su personalidad, estilo y una imagen de marca que les permita desempeñarse con naturalidad y autenticidad en las diferentes facetas de la comunicación, en ambientes profesionales y mediáticos.

El blog

FEBRERO 3
DICIEMBRE 21